綜合統(tǒng)計(jì)局及BOABC監(jiān)測(cè)，12月大米加工行業(yè)月度產(chǎn)銷率99.23%，月末庫(kù)存120.0萬噸,月末庫(kù)存小幅增加。
供應(yīng)方面，2011年12月規(guī)模以上碾米企業(yè)產(chǎn)量954.4萬噸，考慮非規(guī)模企業(yè)，大米總產(chǎn)量1267.8萬噸，考慮月初庫(kù)存和進(jìn)口，12月國(guó)內(nèi)大米供應(yīng)總量1378.8噸，同比增長(zhǎng)2.,17 %
全年國(guó)內(nèi)大米總產(chǎn)量1.176億噸，同比增長(zhǎng)1.85%，進(jìn)口60.31萬噸，同比增長(zhǎng)55.45%，國(guó)內(nèi)大米價(jià)格較高，導(dǎo)致南方地區(qū)較多采購(gòu)東南亞大米。
消費(fèi)方面，12月大米食物消費(fèi)總量1172萬噸；其中家庭消費(fèi)868萬噸；食品工業(yè)消費(fèi)14.7萬噸。飼料消費(fèi)為63.4萬噸。工業(yè)消費(fèi)17.6萬噸。國(guó)內(nèi)消費(fèi)總量1253萬噸，考慮出口，12月大米總消費(fèi)量1258.7萬噸。
全年國(guó)內(nèi)大米食物消費(fèi)總量1.176萬噸，同比增長(zhǎng)2.04%；飼料消費(fèi)總量598.6萬噸，較上年下降9.3%；工業(yè)消費(fèi)182.2萬噸。
消費(fèi)構(gòu)成方面：12月大米食物消費(fèi)占消費(fèi)總量93.10%，其中農(nóng)村家庭消費(fèi)為占消費(fèi)總量的46.27%，城市家庭消費(fèi)占22.69%，餐飲消費(fèi)占22.98%。
全年大米食物消費(fèi)占消費(fèi)總量92.95%，其中農(nóng)村家庭消費(fèi)為占消費(fèi)總量的46.19%，城市家庭消費(fèi)占22.65%，餐飲消費(fèi)占22.95%。