花生是我國四大油料作物之一，目前我國花生油產(chǎn)量320萬噸，占全球花生油市場的“半壁江山”，花生食品的比重也不斷攀升，通過科技創(chuàng)新，支撐了花生產(chǎn)業(yè)鏈延伸、供應(yīng)鏈優(yōu)化、價(jià)值鏈提升，已經(jīng)形成了“小花生、強(qiáng)產(chǎn)業(yè)、大布局”的局面。
一、中國花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況
1、花生的品種分類
2、花生的綜合加工利用
3、花生產(chǎn)業(yè)鏈
花生行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為花生種植行業(yè)，下游加工應(yīng)用于原料與制藥、畜牧養(yǎng)殖以及居民消費(fèi)，目前我國花生產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展中也面臨“大而不強(qiáng)、多而不優(yōu)、產(chǎn)業(yè)鏈短、競爭力弱”等問題。影響我國花生加工業(yè)發(fā)展的主要因素包括優(yōu)質(zhì)育種起步較晚，優(yōu)質(zhì)專用品種缺乏；品種布局不盡合理，優(yōu)質(zhì)種性難以發(fā)揮；標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)不成規(guī)模，優(yōu)質(zhì)原料無法保障；干燥貯藏不講科學(xué)，質(zhì)量安全有隱患等。
圖：花生產(chǎn)業(yè)鏈
圖源| 華經(jīng)情報(bào)網(wǎng)
二、全球花生生產(chǎn)情況
花生在全球多個(gè)國家和地區(qū)廣泛分布，主要種植區(qū)域包括中國、印度、尼日利亞、美國和巴西等。
1、全球花生種植面積
根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部（USDA）11月發(fā)布的供需報(bào)告，2024/2025產(chǎn)季全球花生種植面積約為2895萬公頃，比2023/2024產(chǎn)季（產(chǎn)量2960萬公頃）減少2.2%。其中印度花生種植面積居全球首位，2024/2025產(chǎn)季種植面積550萬公頃，占全球種植面積比重為19.00%。
2、全球花生產(chǎn)量
根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部（USDA）11月發(fā)布的供需報(bào)告，2024/2025產(chǎn)季全球花生產(chǎn)量預(yù)計(jì)為5037萬噸，比2023/2024產(chǎn)季（產(chǎn)量4952萬噸）增加1.69%。其中，中國產(chǎn)量最高，預(yù)計(jì)有1900萬噸，占全球產(chǎn)量的37.72%。
圖：USDA全球花生種植面積及產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)
數(shù)據(jù)來源：USDA
（說明：本章節(jié)使用的數(shù)據(jù)來自USDA，其中涉及中國的數(shù)據(jù)與國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)略有出入）
三、中國花生生產(chǎn)情況
2015至2021年我國花生播種面積穩(wěn)定增長，2022年有小幅下降，此后逐年恢復(fù)。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局與艾格農(nóng)業(yè)監(jiān)測情況預(yù)測，2024年全國花生種植面積約為483.7萬公頃，總產(chǎn)量1898.3萬噸，單產(chǎn)3925公斤/公頃，較上年分別上漲1.5%、1.0%和-0.5%。折合花生仁總產(chǎn)量為1423.7萬噸，單產(chǎn)2944公斤/公頃；折合植物油產(chǎn)量為640.7萬噸單產(chǎn)1325公斤/公頃。
圖：2015-2024年中國花生種植面積
數(shù)據(jù)來源| 國家統(tǒng)計(jì)局 艾格農(nóng)業(yè)
圖：2015-2024年中國花生產(chǎn)量
數(shù)據(jù)來源| 國家統(tǒng)計(jì)局 艾格農(nóng)業(yè)
2、中國花生各省生產(chǎn)狀況
在中國，花生主要分布在黃淮海地區(qū)、長江流域及東北地區(qū)，其中河南省、山東省、河北省、遼寧省、安徽省和湖北省是主要產(chǎn)區(qū)。河南是我國花生生產(chǎn)第一大省，花生種植面積大、產(chǎn)量高，尤其是高油酸花生發(fā)展迅速。
2024年種植面積前三的省份分別為河南（131.2萬公頃）、山東（62.7萬公頃）、廣東（35.3萬公頃）；產(chǎn)量前三的省份分別為河南（615.5萬噸）、山東（280.7萬噸）、廣東（121.7萬噸）。
圖：中國主要省份花生種植面積占比
數(shù)據(jù)來源| 國家統(tǒng)計(jì)局 艾格農(nóng)業(yè)
圖：中國主要省份花生產(chǎn)量占比
數(shù)據(jù)來源| 國家統(tǒng)計(jì)局 艾格農(nóng)業(yè)
表：中國各省花生生產(chǎn)狀況預(yù)測, 2024/25(2024.11)
數(shù)據(jù)來源| 國家統(tǒng)計(jì)局 艾格農(nóng)業(yè)
四、中國花生進(jìn)口情況
目前我國允許從阿根廷、埃塞俄比亞、美國、緬甸、塞內(nèi)加爾、蘇丹（僅限去殼花生）、烏茲別克斯坦、印度、印度尼西亞、越南、中國臺灣、巴西等國家和地區(qū)進(jìn)口花生（脫殼花生）。進(jìn)口主要來自非洲國家。根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年我國共進(jìn)口花生66.1萬噸，蘇丹是最大的花生進(jìn)口來源國。2023年從蘇丹進(jìn)口花生34.5萬噸，占比52.3%；從塞內(nèi)加爾進(jìn)口17.4萬噸，占比26%；從美國進(jìn)口12萬噸，占比18%。
五、花生價(jià)格走勢
一般春節(jié)前后是食品花生和花生油的消費(fèi)旺季，渠道和終端庫存偏低，有補(bǔ)貨需求。這一季節(jié)性消費(fèi)旺季可能會支撐花生價(jià)格在3月份之前有所反彈。
2023年國內(nèi)花生市場價(jià)格呈現(xiàn)先揚(yáng)后抑的走勢。由于2022年度國內(nèi)花生減產(chǎn)，產(chǎn)區(qū)花生庫存較常年偏低，支撐花生價(jià)格震蕩走高。然而，隨著新季花生的上市，價(jià)格自高位大幅回落。
2024年花生價(jià)格受到多種因素影響，包括種植面積、氣候條件、消費(fèi)需求以及國際市場價(jià)格等，總體相對平穩(wěn)，后期新季花生上市，價(jià)格出現(xiàn)下降。根據(jù)艾格農(nóng)業(yè)監(jiān)測，2024年花生（仁）集貿(mào)市場平均采購價(jià)格從1月份的14.81元/公斤降至11月的14.15元/公斤，降幅4.46%。
圖：2023-2024年花生（仁）價(jià)格走勢
數(shù)據(jù)來源| 艾格農(nóng)業(yè)
六、發(fā)展趨勢
我國花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有技術(shù)、資源等多重優(yōu)勢，但同時(shí)也要看到，與國外相比，還面臨生產(chǎn)成本高、產(chǎn)量差距大等問題。尤其是我國花生生產(chǎn)沒有受到像大豆等品種那樣的高度重視，因此在生產(chǎn)上沒有形成一定的規(guī)?；N植，雖然也有一些較為集中的產(chǎn)區(qū)，但是尚未形成優(yōu)勢性的產(chǎn)業(yè)帶。
對此，未來需要在穩(wěn)定花生面積的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持優(yōu)結(jié)構(gòu)、提質(zhì)量、增效益的發(fā)展方向，突出解決愿意種和種得好的問題。要著力提高花生的種植效益，提升機(jī)械化水平，發(fā)揮農(nóng)技推廣的示范帶動作用，依靠科技力量提高單產(chǎn)水平和產(chǎn)品質(zhì)量，為延長產(chǎn)業(yè)鏈、提高價(jià)值鏈奠定基礎(chǔ)，推動由花生生產(chǎn)大國向花生產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國轉(zhuǎn)變。
資料來源| USDA 國家統(tǒng)計(jì)局 華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院