按照中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)要求，中國(guó)20多家乳業(yè)企業(yè)近期發(fā)布了2021-2023年行動(dòng)計(jì)劃，介紹了公司現(xiàn)狀、未來(lái)三年發(fā)展目標(biāo)、主要工作等。其中，多數(shù)企業(yè)明確了2021-2023年奶源基地建設(shè)的目標(biāo)與重點(diǎn)工作。
1、伊利集團(tuán)
計(jì)劃通過(guò)以下工作促進(jìn)中國(guó)奶源升級(jí)：充分發(fā)揮乳業(yè)龍頭企業(yè)引領(lǐng)帶動(dòng)效應(yīng)；引領(lǐng)構(gòu)建“智慧牧場(chǎng)”“種養(yǎng)一體化”兩大養(yǎng)殖模式；引領(lǐng)突破優(yōu)質(zhì)種群建設(shè)、優(yōu)質(zhì)飼草種植兩大行業(yè)難題；持續(xù)為合作牧場(chǎng)提供技術(shù)、人才、融資三大支持；加強(qiáng)與合作牧場(chǎng)在奶牛品質(zhì)升級(jí)、飼草料、風(fēng)險(xiǎn)抵御等方面的合作。
對(duì)合作牧場(chǎng)的幫扶目標(biāo)：到2023年實(shí)現(xiàn)合作牧場(chǎng)奶牛平均年單產(chǎn)達(dá)到近10噸；生鮮乳乳蛋白含量≥3.2g/100g，菌落總數(shù)≤10萬(wàn)CFU/mL，體細(xì)胞數(shù)≤30萬(wàn)個(gè)/mL。
2、光明乳業(yè)
到2023年，公司原料奶全部來(lái)自1000頭以上規(guī)模養(yǎng)殖牧場(chǎng)，奶牛年均單產(chǎn)超過(guò)11噸，自控奶源比例達(dá)到70%。生鮮乳蛋白質(zhì)率＞3.2%，菌落總數(shù)＜0.66萬(wàn)cfu/ml，體細(xì)胞數(shù)＜30萬(wàn)個(gè)/ml。
3、君樂(lè)寶
到 2023 年，公司原料奶全部來(lái)自存欄 500 頭以上奶牛場(chǎng)，泌乳牛平均單產(chǎn) 9.5 噸。生鮮乳蛋白質(zhì)率 >3.4%，菌落總數(shù) <2萬(wàn)CFU/mL，體細(xì)胞數(shù) <20萬(wàn)個(gè)/mL。
奶源發(fā)展的主要思路：穩(wěn)步推進(jìn)自建牧場(chǎng)建設(shè)；大力發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合存欄規(guī)模在500-2000頭的家庭牧場(chǎng)；通過(guò)合建牧場(chǎng)、相互參股、奶牛托管等形式，加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)大型牧業(yè)企業(yè)的合作。
4、三元食品
2023年公司生鮮乳年收購(gòu)量達(dá)80萬(wàn)噸，全部來(lái)自規(guī)模牧場(chǎng)，成乳牛年均單產(chǎn)超過(guò)10噸，奶源自給率保持在70%以上。生鮮乳脂肪率>4.0%，乳蛋白質(zhì)率>3.3%，菌落總數(shù)<2萬(wàn)CFU/mL，體細(xì)胞數(shù)<20萬(wàn)個(gè)/mL。
5、完達(dá)山
到2023年生鮮乳全部來(lái)自規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（指養(yǎng)殖規(guī)模在100以上的牛場(chǎng)）；公司自有牧場(chǎng)奶牛年均單產(chǎn)力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)12噸。生鮮乳蛋白質(zhì)率>3.1%，菌落總數(shù)<10萬(wàn)CFU/ml，體細(xì)胞數(shù)<30萬(wàn)個(gè)/ml
6、輝山乳業(yè)
現(xiàn)狀：輝山集團(tuán)下屬78家牧場(chǎng)，其中成母牛場(chǎng)50 家、育成牛場(chǎng) 23家、犢牛場(chǎng) 5家。奶牛存欄13萬(wàn)頭，其中成母牛8萬(wàn)頭、育成牛3.5萬(wàn)頭、母犢牛1.5萬(wàn)頭。
2023年目標(biāo)：奶牛存欄15萬(wàn)頭；單產(chǎn)10.5噸；生鮮乳蛋白均值大于3.1%、菌落總數(shù)年度均值達(dá)到小于10萬(wàn)標(biāo)準(zhǔn)、體細(xì)胞數(shù)年度均值小于30萬(wàn)；公斤奶飼料成本1.80元。
7、中墾乳業(yè)
到2023年，乳制品加工能力達(dá)到70萬(wàn)噸，營(yíng)業(yè)收入達(dá)到50億元；自有牧場(chǎng)存欄奶牛4萬(wàn)頭，年均單產(chǎn)超過(guò)11噸，年產(chǎn)鮮奶將接近22萬(wàn)噸。自有牧場(chǎng)生鮮乳乳脂率>3.6%，生鮮乳蛋白質(zhì)率>3.3%，菌落總數(shù)<1.5萬(wàn)CFU/mL，體細(xì)胞數(shù)<14萬(wàn)個(gè)/mL。
8、天潤(rùn)乳業(yè)
到2023年公司原料奶90%以上來(lái)自1000頭以上規(guī)模養(yǎng)殖牧場(chǎng)；未來(lái)三年新建3個(gè)萬(wàn)頭規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)，擴(kuò)大企業(yè)自有牧場(chǎng)養(yǎng)殖規(guī)模；奶牛年均單產(chǎn)超過(guò)9噸；生鮮乳蛋白質(zhì)率>3.1%，菌落總數(shù)<10萬(wàn)CFU/mL，體細(xì)胞數(shù)<30萬(wàn)個(gè)/mL。
9、新疆西域春
至2023年，公司自有5000頭以上規(guī)模養(yǎng)殖牧場(chǎng)達(dá)到8-10個(gè)，奶牛年均單產(chǎn)超過(guò)10噸。奶牛總數(shù)達(dá)到6-8萬(wàn)頭。生鮮乳蛋白質(zhì)率>3.2%，菌落總數(shù)<1萬(wàn)CFU/ML，體細(xì)胞數(shù)<5萬(wàn)個(gè)/ML。
10、河南花花牛
2019年河南花花牛乳業(yè)集團(tuán)股份有限公司銷售總額19.3億元，液態(tài)乳總
產(chǎn)量153392噸。未來(lái)三年內(nèi)建成年產(chǎn)20萬(wàn)噸乳品加工廠、新建2-3個(gè)牧場(chǎng)。2023年銷售額接近30億元，自有牧場(chǎng)奶牛存欄量達(dá)到5萬(wàn)頭以上，奶牛年均單產(chǎn)達(dá)到11噸，奶源自給率達(dá)到95%以上。生鮮乳蛋白質(zhì)率>3.2%，菌落總數(shù)<10萬(wàn)CFU/mL，體細(xì)胞數(shù)<30萬(wàn)個(gè)/mL。
11、衛(wèi)崗乳業(yè)
到2023年自有牧場(chǎng)存欄規(guī)模50000頭、實(shí)際存欄42000頭、
產(chǎn)量23萬(wàn)噸；奶牛年均單產(chǎn)超過(guò)11.5噸；牛群增長(zhǎng)率>16%，年度繁殖率>78%，留養(yǎng)母犢成活率達(dá)到98.5%；公斤奶飼料成本1.90元。生鮮乳鮮乳蛋白質(zhì)率>3.3%，菌落總數(shù)<1萬(wàn)CFU/mL，體細(xì)胞數(shù)<18萬(wàn)個(gè)/mL。
12、新希望乳業(yè)
95%以上原料乳來(lái)自100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖牧場(chǎng)；自有牧場(chǎng)存欄奶牛數(shù)達(dá)10萬(wàn)頭，奶牛年均單產(chǎn)超過(guò)10噸；生鮮乳蛋白率>3.1%，菌落總數(shù)<10萬(wàn)CFU/ml，體細(xì)胞數(shù)<30萬(wàn)個(gè)/ml。
13、長(zhǎng)富乳品
未來(lái)3年，新建現(xiàn)代化奶牛場(chǎng)3個(gè)，增加養(yǎng)殖規(guī)模12000頭；奶牛年均單產(chǎn)超過(guò)10噸；奶源自給率持續(xù)保持在100%。生鮮乳蛋白質(zhì)率≥3.4%，菌落總數(shù)<1.2萬(wàn)CFU/mL，體細(xì)胞數(shù)<20萬(wàn)個(gè)/mL。
14、皇氏集團(tuán)
未來(lái)三年，公司將在廣西、云南、貴州、湖南、甘肅進(jìn)行布局，興建5座現(xiàn)代化荷斯坦奶牛生態(tài)牧場(chǎng)，存欄奶牛達(dá)4.5萬(wàn)頭，每年鮮奶產(chǎn)量達(dá)近18萬(wàn)噸。在廣西南寧橫縣地區(qū)建立奶水牛發(fā)展示范生態(tài)養(yǎng)殖帶，增加建設(shè)2個(gè)存欄1000頭以上的奶水牛生態(tài)牧場(chǎng)，帶動(dòng)奶水牛養(yǎng)殖基地3個(gè)；在欽州市靈山縣扶持帶動(dòng)小區(qū)化奶水牛養(yǎng)殖基地25個(gè)以上；并在沿海防城港地區(qū)合作建設(shè)一個(gè)存欄2000頭的奶水牛種育基地，加大奶水牛擴(kuò)繁速率，提高水牛奶產(chǎn)量及質(zhì)量。屆時(shí)，公司奶水牛存欄可達(dá)2萬(wàn)頭，每年水牛鮮奶產(chǎn)量可達(dá)3萬(wàn)噸。
15、現(xiàn)代牧業(yè)
現(xiàn)狀：在全國(guó)建成萬(wàn)頭規(guī)模牧場(chǎng) 26 個(gè)，現(xiàn)存欄奶牛近 24 萬(wàn)頭，平均單產(chǎn) 11 噸/頭以上，年產(chǎn)鮮奶 150 萬(wàn)噸。上半年原奶總產(chǎn)量達(dá) 75 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng) 10%；成乳牛年化單產(chǎn)達(dá)到了 11.2 噸，較去年同期高0.6噸。
目標(biāo)：到 2023 年，全年原奶總產(chǎn)量提升至 200 萬(wàn)噸，綜合成乳牛年均單產(chǎn)提升至 13 噸，存欄奶牛提升至 30 萬(wàn)頭以上。生鮮乳蛋白質(zhì) ≥3.3，脂肪 ≥3.6，體細(xì)胞數(shù) ≤15 萬(wàn)個(gè)，微生物數(shù) ≤1 萬(wàn)個(gè)。
16、圣牧
目前公司養(yǎng)殖奶牛近12萬(wàn)頭，日產(chǎn)鮮奶1800多噸，其中有機(jī)原奶800多噸。計(jì)劃到2023年奶牛存欄達(dá)到15萬(wàn)頭，年產(chǎn)鮮奶90萬(wàn)噸，肉牛年出欄5萬(wàn)頭，有效經(jīng)營(yíng)有機(jī)肉牛及奶粉業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)銷售收入50億。
17、中地乳業(yè)
目前奶牛存欄量近7萬(wàn)頭，年生鮮乳總產(chǎn)量40余萬(wàn)噸，成母牛年平均單產(chǎn)超過(guò)11噸。到2023年奶牛存欄量達(dá)到10萬(wàn)頭；年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生鮮乳70萬(wàn)噸以上，成母牛年均單產(chǎn)超過(guò)12噸；飼草基地自給率60%以上。生鮮乳蛋白質(zhì)率>3.2%，脂肪率>3.8%，菌落總數(shù)<2.5萬(wàn)CFU/mL，體細(xì)胞數(shù)<15萬(wàn)個(gè)/mL
18、天津嘉立荷
天津嘉立荷牧業(yè)集團(tuán)有限公司2019年末奶牛存欄34624頭，其中成母牛18166頭，成母牛單產(chǎn)11.68噸，牛奶總產(chǎn)量20.2萬(wàn)噸，。
2023年，嘉立荷牧業(yè)計(jì)劃奶牛存欄5.5萬(wàn)頭以上，其中成母牛2.8萬(wàn)頭以上，單產(chǎn)13噸，年產(chǎn)鮮奶30萬(wàn)噸以上。建立肉牛養(yǎng)殖板塊，肉牛養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到5000頭。種公牛存欄規(guī)模75頭，培育乳肉兼用型種公牛和肉用型種公牛。
