1）規(guī)模以上企業(yè)稻谷加工情況
國(guó)家數(shù)據(jù)顯示，10月全國(guó)規(guī)模以上企業(yè)月度大米產(chǎn)量1011萬噸，累計(jì)產(chǎn)量8758萬噸，同口徑月度增長(zhǎng)1.09%，累計(jì)增長(zhǎng)6.45%。按照歷史數(shù)據(jù)，月度同比增長(zhǎng)4.93%，1-10月累計(jì)大米產(chǎn)量8462萬噸，同比下降0.75%；依據(jù)歷史數(shù)據(jù)發(fā)展趨勢(shì)，全年規(guī)模以上企業(yè)大米產(chǎn)量10475萬噸，較2012年產(chǎn)量下降4.02%，略高于2011年8856萬噸。
BOABC綜合測(cè)算，10月全社會(huì)大米產(chǎn)量1212.3萬噸，其中規(guī)模以上企業(yè)實(shí)際產(chǎn)量1011萬噸，小企業(yè)產(chǎn)量201萬噸；全社會(huì)大米加工企業(yè)開機(jī)率39.7%，其中規(guī)模以上企業(yè)開機(jī)率37.2%，中小微企業(yè)開機(jī)率26.9%。銷售旺季帶來，大米企業(yè)開機(jī)率出現(xiàn)提升。
2）稻谷消費(fèi)和庫存
10月，全社稻谷加工月度稻谷加工量1782.9萬噸，其中，大米產(chǎn)量1212.3萬噸，米糠米粞等副產(chǎn)品產(chǎn)量178.33萬噸，綜合考慮飼料和工業(yè)消費(fèi)，估計(jì)月度稻谷消費(fèi)總量為1969.2萬噸，考慮大米出口折合稻谷總量36.8萬噸，月度稻谷總體消費(fèi)2002.2萬噸。
1-10月累計(jì)稻谷消耗量1.69億噸，同比下降0.06%；10月末全社會(huì)稻谷庫存總量為1.41億噸，10月中晚稻收獲量較大，庫存出現(xiàn)增長(zhǎng)，月度安全系數(shù)提高到7.2；受到減產(chǎn)影響，稻谷月度安全系數(shù)較上年下降1個(gè)月。
新增供給方面，10月，一季稻和晚稻均處于收獲階段，當(dāng)月收獲量5956萬噸，較上年減少378萬噸，下降5.96%，作物年度全年累計(jì)收獲1.67億噸，較上年減少1205萬噸，同比下降8.8%。早稻減產(chǎn)，南方中晚稻再度減產(chǎn)導(dǎo)致導(dǎo)致收獲量減少。6-7月份多雨導(dǎo)致收割推遲影響早稻產(chǎn)量；8月-10月旱災(zāi)影響一季稻和晚稻產(chǎn)量，帶來累計(jì)收獲量明顯下降。
當(dāng)月進(jìn)口大米折合稻谷26.5萬噸，同比下降30.8%%；1-10月累計(jì)進(jìn)口大米折合稻谷總量280.9萬噸，同比下降23.16?？紤]上月結(jié)轉(zhuǎn)月度總體供應(yīng)1.07億噸。
3）市場(chǎng)與行業(yè)
10月稻谷價(jià)格為2474元/噸，11月2487元/噸，同比分別下降1.5%和1.2%，6月份以來的稻谷價(jià)格同步降幅持續(xù)明顯縮小。其中早秈稻8月份開始出現(xiàn)同比上漲，預(yù)計(jì)后期中晚秈稻和粳稻也將會(huì)相繼出現(xiàn)同比價(jià)格增長(zhǎng)。
大米出廠價(jià)格10月、11月大米出廠價(jià)格為3957和3984元/噸，同比分別下降6.41%和4.90%；噸米加工毛利潤(rùn)為分別為548元/噸和533元，稻谷加工大米銷售毛利率為13.76%和13.41%；
綜合大米加工企業(yè)大米加工量、電力價(jià)格，10月度大米加工行業(yè)銷售收入為483億元，行業(yè)毛利潤(rùn)66億元；稻谷、大米價(jià)格出現(xiàn)下滑，行業(yè)利潤(rùn)率提升，銷售收入下滑和利潤(rùn)出現(xiàn)。
1-10月全國(guó)大米加工行業(yè)截止批發(fā)環(huán)節(jié)銷售收入為4199億元，同比下降2.67%，經(jīng)營(yíng)毛利潤(rùn)633億元，同比增長(zhǎng)10.01%。
7-9月稻谷價(jià)格的盈利水平較好帶來加工量的提升。其中，3季度國(guó)內(nèi)大米加工總量3387.2萬噸，同比增長(zhǎng)10.16%。
4）大米供應(yīng)與消費(fèi)及銷售率
10月，大米進(jìn)口18萬噸，綜合上月末庫存、產(chǎn)量和進(jìn)口月度總體供應(yīng)1372.7萬噸，其中，食物消費(fèi)1118.8萬噸；工業(yè)消費(fèi)33.9萬噸，飼料消費(fèi)61.8萬噸，出口33.9萬噸，月度總體大米消費(fèi)1239.5萬噸；
1-10，大米加工總產(chǎn)量1.01億噸，進(jìn)口191萬噸，綜合上年度結(jié)余，總體供應(yīng)1.05億噸；1-10食物總消費(fèi)9311.6萬噸，綜合工業(yè)和飼料消費(fèi)，總體消費(fèi)1.01億噸，出口240.4萬噸，總體消費(fèi)1.035億噸，月末庫存133.2萬噸，月度產(chǎn)品銷售率為102.2%。月末庫存有所回落。其中，3季度食物消費(fèi)3072萬噸，較上年增長(zhǎng)8.78%；總體消費(fèi)3337萬噸，較上年增長(zhǎng)8.8%。
食物消費(fèi)，月度家庭消費(fèi)644.3萬噸，餐飲消費(fèi)459.7萬噸，食品工業(yè)消費(fèi)14.7萬噸。家庭消費(fèi)中，城鎮(zhèn)消費(fèi)260.3萬噸，農(nóng)村家庭383.9萬噸。家庭和餐飲業(yè)是大米
市場(chǎng)的主體，大米為各類食品最大量終端消費(fèi)品，可以作為消費(fèi)品牌好題材。
折合人均消費(fèi)來看，10月大米人均消費(fèi)8.7公斤。其中，食物消費(fèi)8.0公斤，家庭消費(fèi)4.6公斤；城鎮(zhèn)家庭消費(fèi)4.6公斤，農(nóng)村家庭6.8公斤，餐飲3.3公斤。
重點(diǎn)市場(chǎng)的銷售來看，10月大米總銷售5.12萬噸，較上年下降23.26%,1-10月累計(jì)56.8萬噸，同比下降8.29%；其中粳米10月銷售量1.5萬噸，同比下降8.3%，1-10月累計(jì)銷售15.6萬噸，同比下降4.3%；秈米10月銷量3.6萬噸，同比下降28.1%，1-10月累計(jì)銷售41.27萬噸，同比下降9.7%。
依據(jù)當(dāng)前銷售進(jìn)度，全年重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)大米銷售總量70.02萬噸，粳米銷售18.7萬噸，秈米銷售51.3萬噸。
大米生
產(chǎn)量略有下滑，但是城市重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)銷售量下滑明顯，一方面有電商的沖擊影響，更受今年經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下滑，批發(fā)市場(chǎng)所在的大城市人口流出導(dǎo)致批發(fā)市場(chǎng)銷量出現(xiàn)下降。
價(jià)格回落，店鋪費(fèi)用繼續(xù)上漲，銷售利潤(rùn)的下滑，一些企業(yè)退出市場(chǎng)，重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)銷售明顯下滑。
