1.1、2019年一季度中國(guó)牛奶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)2%
中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官員近期在新聞發(fā)布會(huì)上公布，2019年一季度中國(guó)牛奶產(chǎn)量為625萬噸，同比增長(zhǎng)2%。BOABC分析認(rèn)為，該數(shù)據(jù)可能為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)生鮮乳收購(gòu)站監(jiān)測(cè)的牛奶產(chǎn)量數(shù)據(jù)，而非統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)（國(guó)家統(tǒng)計(jì)局在各地的調(diào)查總隊(duì)）口徑的牛奶產(chǎn)量。
中國(guó)統(tǒng)計(jì)局公布2018年中國(guó)牛奶產(chǎn)量為3075萬噸，艾格農(nóng)業(yè)推算2018年一季度中國(guó)牛奶產(chǎn)量為760萬噸左右。按2%的漲幅估算，2019年一季度牛奶產(chǎn)量在775萬噸左右。
一季度主產(chǎn)省生鮮乳產(chǎn)量普遍上漲。其中，內(nèi)蒙古牛奶產(chǎn)量居于全國(guó)首位，為111萬噸，漲幅1.3%。河北、河南、陜西牛奶產(chǎn)量漲幅高于全國(guó)平均水平，分別為12%、3.8%和2.7%，產(chǎn)量分別為98萬噸、30萬噸和24萬噸。
1.2、2019年4月中國(guó)生鮮乳價(jià)格進(jìn)一步下滑
2018年8月至2019年2月，中國(guó)生鮮乳價(jià)格連續(xù)7個(gè)月上漲，達(dá)到2015年以來最高價(jià)格3.62 元/千克。2019年3月，生鮮乳價(jià)格走低。4月，價(jià)格進(jìn)一步下滑，周度價(jià)格由3.56降至3.52元/千克，月度均價(jià)3.54元/千克，環(huán)比下滑0.05元/千克。
隨著天氣轉(zhuǎn)暖，產(chǎn)犢旺季到來，生鮮乳產(chǎn)量將進(jìn)一步增加，價(jià)格預(yù)計(jì)進(jìn)一步下行。預(yù)計(jì)2019年中國(guó)奶價(jià)仍將呈現(xiàn)U型走勢(shì) 。
圖表1 中國(guó)十大主產(chǎn)區(qū)生鮮乳月度均價(jià)
1.3、國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系發(fā)布2018年中國(guó)奶業(yè)生產(chǎn)情況
根據(jù)國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系人士發(fā)表的論文及行業(yè)會(huì)議演講資料，2018年中國(guó)奶業(yè)生產(chǎn)情況如下：
（1）奶牛存欄量：根據(jù)國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系調(diào)研，近年來，在環(huán)保壓力、散戶退出、季節(jié)過剩時(shí)乳品企業(yè)限收拒收等多重因素下，中國(guó)奶牛存欄一直在下降，所有品種的奶牛1000萬頭左右，其中荷斯坦奶牛存欄只有500萬頭左右。
（2）奶牛養(yǎng)殖規(guī)模：2018 年中國(guó)存欄100 頭以上規(guī)模牧場(chǎng)的奶牛存欄在450 萬~500 萬頭。其中，500 頭以上規(guī)模牛場(chǎng)存欄占規(guī)模養(yǎng)殖總存欄的75%左右，已經(jīng)成為中國(guó)奶牛養(yǎng)殖的主體。
（3）生鮮乳產(chǎn)量：根據(jù)體系對(duì)近200 家規(guī)模牛場(chǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，成母牛年單產(chǎn)8.5 噸。推測(cè)認(rèn)為中國(guó)2018 年可商品化的生鮮乳產(chǎn)量在2100 萬~2400 萬噸。體系專家認(rèn)為，中國(guó)原奶
市場(chǎng)進(jìn)入緊平衡時(shí)代。
（4）奶價(jià)走勢(shì)：體系監(jiān)測(cè)的近200 家規(guī)模牛場(chǎng)生鮮乳
價(jià)格走勢(shì)與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)監(jiān)測(cè)奶價(jià)走勢(shì)一致，年內(nèi)呈現(xiàn)先降后升的季節(jié)性變化特征。
（5）奶價(jià)水平：監(jiān)測(cè)牧場(chǎng)的奶價(jià)高于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)
價(jià)格；全年奶價(jià)均值3.65 元/kg，高出2017 年0.04 元/kg； 截至12 月升至3.82 元/kg，達(dá)到2016 年以來的最高價(jià)。
