1.1、2019年一季度中國牛奶產(chǎn)量同比增長2%
中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官員近期在新聞發(fā)布會上公布，2019年一季度中國牛奶產(chǎn)量為625萬噸，同比增長2%。BOABC分析認為，該數(shù)據(jù)可能為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國生鮮乳收購站監(jiān)測的牛奶產(chǎn)量數(shù)據(jù)，而非統(tǒng)計系統(tǒng)（國家統(tǒng)計局在各地的調(diào)查總隊）口徑的牛奶產(chǎn)量。
中國統(tǒng)計局公布2018年中國牛奶產(chǎn)量為3075萬噸，艾格農(nóng)業(yè)推算2018年一季度中國牛奶產(chǎn)量為760萬噸左右。按2%的漲幅估算，2019年一季度牛奶產(chǎn)量在775萬噸左右。
一季度主產(chǎn)省生鮮乳產(chǎn)量普遍上漲。其中，內(nèi)蒙古牛奶產(chǎn)量居于全國首位，為111萬噸，漲幅1.3%。河北、河南、陜西牛奶產(chǎn)量漲幅高于全國平均水平，分別為12%、3.8%和2.7%，產(chǎn)量分別為98萬噸、30萬噸和24萬噸。
1.2、2019年4月中國生鮮乳價格進一步下滑
2018年8月至2019年2月，中國生鮮乳價格連續(xù)7個月上漲，達到2015年以來最高價格3.62 元/千克。2019年3月，生鮮乳價格走低。4月，價格進一步下滑，周度價格由3.56降至3.52元/千克，月度均價3.54元/千克，環(huán)比下滑0.05元/千克。
隨著天氣轉(zhuǎn)暖，產(chǎn)犢旺季到來，生鮮乳產(chǎn)量將進一步增加，價格預(yù)計進一步下行。預(yù)計2019年中國奶價仍將呈現(xiàn)U型走勢 。
圖表1 中國十大主產(chǎn)區(qū)生鮮乳月度均價
1.3、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系發(fā)布2018年中國奶業(yè)生產(chǎn)情況
根據(jù)國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系人士發(fā)表的論文及行業(yè)會議演講資料，2018年中國奶業(yè)生產(chǎn)情況如下：
（1）奶牛存欄量：根據(jù)國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系調(diào)研，近年來，在環(huán)保壓力、散戶退出、季節(jié)過剩時乳品企業(yè)限收拒收等多重因素下，中國奶牛存欄一直在下降，所有品種的奶牛1000萬頭左右，其中荷斯坦奶牛存欄只有500萬頭左右。
（2）奶牛養(yǎng)殖規(guī)模：2018 年中國存欄100 頭以上規(guī)模牧場的奶牛存欄在450 萬~500 萬頭。其中，500 頭以上規(guī)模牛場存欄占規(guī)模養(yǎng)殖總存欄的75%左右，已經(jīng)成為中國奶牛養(yǎng)殖的主體。
（3）生鮮乳產(chǎn)量：根據(jù)體系對近200 家規(guī)模牛場的監(jiān)測數(shù)據(jù)，成母牛年單產(chǎn)8.5 噸。推測認為中國2018 年可商品化的生鮮乳產(chǎn)量在2100 萬~2400 萬噸。體系專家認為，中國原奶
市場進入緊平衡時代。
（4）奶價走勢：體系監(jiān)測的近200 家規(guī)模牛場生鮮乳
價格走勢與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國監(jiān)測奶價走勢一致，年內(nèi)呈現(xiàn)先降后升的季節(jié)性變化特征。
（5）奶價水平：監(jiān)測牧場的奶價高于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測
價格；全年奶價均值3.65 元/kg，高出2017 年0.04 元/kg； 截至12 月升至3.82 元/kg，達到2016 年以來的最高價。
