受夏季天氣持續(xù)高溫高濕影響，蛋雞產(chǎn)蛋率低于正常水平，雞蛋供給減少。8月以來，中秋備貨行情陸續(xù)啟動(dòng)，加上學(xué)校開學(xué)備貨，拉動(dòng)主產(chǎn)區(qū)雞蛋出廠價(jià)格持續(xù)上漲。8月，主產(chǎn)區(qū)雞蛋出廠平均價(jià)格為8.61元/千克，環(huán)比上漲26.98%，同比上漲14.43%。
預(yù)計(jì)后期雞蛋價(jià)格將出現(xiàn)回落，逐步降至7元/千克左右，原因如下：
1）隨著氣溫回落，蛋雞產(chǎn)蛋率逐漸恢復(fù)正常，加之冷庫(kù)蛋沖擊
市場(chǎng)，雞蛋供給增加。
2）2018年8月中國(guó)蛋雞存欄量為13.28億只，環(huán)比增加0.23%，同比增加4.67%。由于養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄增加，預(yù)計(jì)后期雞蛋存欄將持續(xù)增加。
3）商超和電商的月餅已經(jīng)大面積上市，大部分食品工廠的結(jié)束中秋備貨，雞蛋采購(gòu)量下滑。
4）8月下旬雞蛋
價(jià)格逐漸回落，8月31日主產(chǎn)區(qū)雞蛋出廠
價(jià)格為8.48元/千克，比上周下跌10.37%。
