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通過對江蘇、安徽、江西、河南、湖北、湖南、四川7個(gè)主產(chǎn)省的樣本檢測顯示，2018年油菜籽整體質(zhì)量略好于去年，其中：
新季油菜籽含油量平均值38.3%，中等（三等）以上比例56.7%，較去年提高1.6％；不完善粒總含量與去年基本持平；未熟粒平均值0.2%，較去年降低0.6％，生霉粒和生芽粒平均值分別為0.8%和0.7%，同比分別提高0.1%和0.5%。從脂肪酸含量來看，芥酸含量平均值15.7%，含量不超過3%（低芥酸）比例為29%，同比上升了0.2個(gè)百分點(diǎn)。
從各省情況來看，含油量最高的為江西和四川，分別達(dá)到了39.5%和39%；且兩省的中等以上比例最高，分別達(dá)到73.3%和67.5%。