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2018年中國面粉消費及京津冀魯專用粉市場研究報告
最新目錄
目 錄
1 中國面粉生產(chǎn)和消費概述 5
1. 1 2018年中國面粉產(chǎn)量和消費量略有增長 5
1.2家庭食物消費繼續(xù)下滑 5
1.3 餐飲消費變化及市場競爭策略 5
2 中國面粉消費分析 6
2.1 中國人均消費 6
2.2中國面粉家庭總消費 8
2.3 中國面粉餐飲（在外）消費 11
2.4 中國家庭和餐飲面粉總消費 13
3 中國家庭和餐飲專用面粉消費 16
3.1 專用粉發(fā)展和定位—永遠(yuǎn)的朝陽產(chǎn)業(yè)及科技文化與藝術(shù)產(chǎn)業(yè) 16
3.2 專用粉消費渠道構(gòu)成 17
3.3專供按照品質(zhì)和消費渠道的分類構(gòu)成 19
4 食品加工業(yè)面粉消費及工廠專供粉消費 21
4.1 中國食品工業(yè)米面制品產(chǎn)量 22
4.2中國食品工業(yè)面粉消費 23
4.3 中國工業(yè)專供粉的消費 24
4.3.1 工業(yè)專供粉的發(fā)展分析 24
4.3.2中國專供總量及分類消費情況 25
4.3.3 中國專供需求地區(qū) 27
5 中國專用（專供）粉消費量總計 28
5.1中國專用（專供）面粉年度消費總量 28
5.2 中國專用與專供粉地區(qū)消費分布 30
6 中國面粉行業(yè)年度生產(chǎn)狀況 31
6.1 中國面粉行業(yè)總體狀 31
6.2中國面粉產(chǎn)業(yè)地區(qū)產(chǎn)能分布 34
6.3 中國面粉產(chǎn)量分布 35
6.4 中國分地區(qū)專用與專供粉產(chǎn)量分布 36
7.京津冀魯專用生產(chǎn)和消費 37
7. 1 京津冀魯專用與專供粉生產(chǎn)消費及市場價值 37
7. 2 京津冀魯重點企業(yè)生產(chǎn)與銷售數(shù)量情況 38
7.3 京津冀魯專用（專供）粉分檔次消費情況 39
7.3.1.1專用與專供粉總體分檔次銷售數(shù)量 39
7.3.1.2京津冀魯專用及專供面粉地區(qū)市場總價值 41
7.3.1.3京津冀魯三家重點專用及專供面粉地區(qū)市場總價值 43
7.3.2強筋粉銷售情況 44
7.3.2低筋粉銷售 45
7.3.3 中筋粉市場銷售情況 46
7.4 地區(qū)重點專用粉企業(yè)的競爭態(tài)勢分析 47
8 發(fā)展戰(zhàn)略和競爭策略建議 48
8.1 面粉行業(yè)仍處于整合最佳期 48
8.2 面粉行業(yè)整合的區(qū)域布局建議 48
8.3 面粉行業(yè)產(chǎn)品發(fā)展建議 48
8.4產(chǎn)品銷售渠道建議 48
8.5 產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)支持建議 49
8.6 企業(yè)管理建議 49
圖表索引
表1 中國面粉行業(yè)供求平衡及面粉消費結(jié)構(gòu)，2014-2018 5
圖1 中國面粉人均消費,2000-2018 6
圖2 各省家庭與餐飲人均面粉消費量比較，2018 7
圖3 中國面粉人均消費地區(qū)分布，2018 8
圖4 中國面粉家庭年度消費總，2002-2018 9
圖5 中國家庭面粉及家庭專用粉消費量比較,2002-2018 9
圖6中國居民家庭專用粉年度購買和消費量，2002-2018 10
圖7 中國各省區(qū)家庭面粉消費地區(qū)分布 11
圖8 各省區(qū)家庭面粉總體消費量 11
圖9 中國居民在外面粉消費，2002-2018 12
圖10 2018年居民在外面粉消費構(gòu)成變化對比2008/2018 12
圖11 中國面粉餐飲業(yè)分地區(qū)對比 13
圖12 中國面份直接餐飲消費年度變化及構(gòu)成,2000-2018 13
圖13 居民餐飲消費分食品類別構(gòu)成及變化對比,2008/2018 13
圖14 中國面粉餐飲與家庭直接消費地區(qū)分布，2018 15
圖15 中國面粉直接地區(qū)消費量對比,2018 15
圖16 中國居民家庭及餐飲業(yè)專用粉年度消費量對比，2002-2018 17
圖17 中國餐飲業(yè)專用粉年度消費構(gòu)成，2002-2018 18
圖18 中國居民社區(qū)主食店專用年度分類消費，2003-2018 19
圖19 中國家庭及餐飲專用粉消費變化對比2008/1018 19
圖20 中國家庭及餐飲強筋粉的消費結(jié)構(gòu)，2002-2018 20
圖21 中國家庭及餐飲中筋粉的消費結(jié)構(gòu)，2002-2018 20
圖22 中國家庭及餐飲低筋粉消費結(jié)構(gòu)，2002-2018 21
圖23 規(guī)模以上食品工業(yè)米面制品年度產(chǎn)量的及增長率，2000-2018 22
圖24 規(guī)模以上食品工業(yè)米面制品分類別年度產(chǎn)量，2000-2018 22
圖25 分省規(guī)模以上速凍食品與方便面年度產(chǎn)量及變化，2018/2017 23
圖26規(guī)模以上米面制品分類別年度面粉消費量，2001-2018 23
圖27 食品工業(yè)面粉年度消費量及占面粉產(chǎn)量的比重,2005-2018 24
圖28 分省區(qū)規(guī)模以上米面制品企業(yè)面粉消費量，2015-2018 24
圖29 工廠專供面粉年度產(chǎn)量及增長率,2003-2018 25
圖30 工業(yè)專供面粉年度分類產(chǎn)量，2003-2018 26
圖31 工業(yè)專供面粉不同食品消費量對比，2011/2018 26
圖32淀粉/特一粉年度價格比較，2009-2018 27
圖33 專供粉分省區(qū)分布情況，2015-2018 28
圖34 中國專用與專供
小麥粉年度產(chǎn)量及增長率,2003-2018 29
圖35 中國專用與專供
小麥粉年度消費量對比，2003-2018 29
圖36 中國專用與專供小麥粉分類年度消費,2003-2018 29
圖37 中國專用與專供小麥粉分省消費量比較 30
圖38 中國專用與專供面粉地區(qū)消費量分布圖 31
圖39 中國面粉年度產(chǎn)量分析，2004-2018 32
圖40 中國面粉企業(yè)的數(shù)量年度變化,2004-2018 32
圖41中國面粉行業(yè)年度平均產(chǎn)能變化對比，2004-2018 32
圖42 不同規(guī)模企業(yè)日均產(chǎn)能對比，2004-2018（噸麥/日） 33
圖43 不同規(guī)模企業(yè)年度面粉總產(chǎn)量對比，2004-2018 33
圖44 不同規(guī)模企業(yè)年度開機率的變化對比，2004-2018 33
表2 中國面粉行業(yè)基本情況,2014-2018 33
圖45 中國面粉分省區(qū)加工產(chǎn)能分布，2018 35
圖46 中國面粉分省區(qū)產(chǎn)量分布，2018 36
圖47 中國專供與專供面粉分省區(qū)產(chǎn)量分布，2018 37
表3 京津冀魯專用與專供粉生產(chǎn)消費，2018 37
表4 2018年京津冀魯專用粉需求及重點企業(yè)生產(chǎn) 38
表3 三大專用粉企業(yè)分類
市場銷量與占有率 39
表4 地區(qū)重點企業(yè)專用/專供面粉的銷售渠道（%） 39
表5 地區(qū)全部、重點企業(yè)及優(yōu)勢企業(yè)不同檔次強筋產(chǎn)品結(jié)構(gòu)（%） 40
表6 重點企業(yè)及優(yōu)勢企業(yè)不同檔次強筋
市場占有率對比 40
表7 地區(qū)全部、重點企業(yè)及三強企業(yè)不同檔次低筋產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 41
表8 重點企業(yè)及優(yōu)勢企業(yè)不同檔次低筋市場占有率對比 41
表9 重點企業(yè)及前三強不同檔次中筋產(chǎn)品結(jié)構(gòu)對比 42
表10 重點企業(yè)及前三強不同檔次中筋市場占有率的對比 43
