柑橘，是橘、柑、橙、柚、枳等的總稱。中國(guó)是柑橘的重要原產(chǎn)地之一，柑橘資源豐富，優(yōu)良品種繁多，有4000多年的栽培歷史。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期栽培、選擇，柑橘成了人類的珍貴果品。
中國(guó)主產(chǎn)柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、廣西、湖北、廣東、江西、重慶和臺(tái)灣等10個(gè)省(市、區(qū))，其次是上海、貴州、云南、江蘇等省(市)，陜西、河南、海南、安徽和甘肅等省也有種植。全國(guó)種植柑橘的縣(市、區(qū))有985個(gè)。
柑橘屬植物是柑橘類果樹(shù)中最主要的一群植物，共有17個(gè)種，分成6個(gè)種群：大翼。橙類、宜昌橙類、枸櫞檸檬類、柚類、橙類和寬皮橘類。柑橘類水果包括柑橘、柑、柚子、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。
人工栽培：我國(guó)夏、商、周、春秋戰(zhàn)國(guó)、秦時(shí)期（公元前22世紀(jì)末到公元前206年），前后跨越2000多年，這一時(shí)期的文字記載我國(guó)已開(kāi)始了人工栽培。
柑橘馴化：漢、三國(guó)、晉和南北朝時(shí)期（公元前206-581年），前后跨越800年左右，從文字記載看，柑橘栽培進(jìn)一步發(fā)展，柑橘馴化仍在繼續(xù)，并在栽培過(guò)程中獲取了大量柑橘栽培技術(shù)。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：隋、唐、五代十國(guó)及宋時(shí)期（公元581-1279年），前后跨越了700年左右，這一時(shí)期柑橘栽培區(qū)域擴(kuò)大，并開(kāi)始總結(jié)柑橘栽培經(jīng)驗(yàn)。
品種分類：元、明、清時(shí)期（公元1279-1911年），共跨越了630年左右，這一時(shí)期除了栽培外，開(kāi)始在前人研究基礎(chǔ)上加強(qiáng)柑橘品種培育，逐漸形成了與現(xiàn)代柑橘品類分布一致的格局。
發(fā)展緩慢：民國(guó)至新中國(guó)成立，由于連年戰(zhàn)亂，柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展近乎停滯。
技術(shù)突破：新中國(guó)成立后（1949-1978年），南方各省市加強(qiáng)了柑橘的栽培，并在重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)形成了各具特色的柑橘種類，這一時(shí)期在技術(shù)革新、病蟲(chóng)害防治、儲(chǔ)藏、加工等方面取得了巨大的突破。
快速發(fā)展：改革開(kāi)放后（1978年至今），柑橘成為了我國(guó)南方部分地區(qū)農(nóng)村脫貧致富的主要經(jīng)濟(jì)作物，栽培面積和總產(chǎn)量大幅度提升。到1999年時(shí)，我國(guó)柑橘栽培面積和總產(chǎn)量相比1978年分別增長(zhǎng)了7.1倍和28倍，分別位居世界首位和全球第三位。
起步發(fā)展階段（1949-1978年）：這一時(shí)期是柑橘研究起步發(fā)展階段，柑橘種植普遍實(shí)行集中統(tǒng)一管理（生產(chǎn)隊(duì)形式）的生產(chǎn)模式，柑橘面積增長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)量長(zhǎng)期在低水平徘徊。引種、良種挖掘和資源普查是該階段的研究重點(diǎn)。
穩(wěn)步發(fā)展階段（1978-2007年）：這一時(shí)期，我國(guó)柑橘研究穩(wěn)步發(fā)展，以組織培養(yǎng)、細(xì)胞工程、基因工程、分子標(biāo)記為代表的生物技術(shù)開(kāi)始在柑橘研究中應(yīng)用。生物技術(shù)研究是這一時(shí)期的主要特色，柑橘引種工作有序展開(kāi)，國(guó)家加大了對(duì)柑橘產(chǎn)業(yè)的宏觀指導(dǎo)。
快速發(fā)展階段（2007年至今）：這一時(shí)期，我國(guó)柑橘研究步入快車道。柑橘研究從重視產(chǎn)量轉(zhuǎn)向重視果實(shí)品質(zhì)、功能性成分、抗性、果樹(shù)特有性狀等方面。組學(xué)技術(shù)，尤其是基因組學(xué)等大數(shù)據(jù)、重要園藝性狀功能基因發(fā)掘等，成為柑橘研究的前沿。
2018年我國(guó)柑橘主產(chǎn)?。ㄊ袇^(qū)）
制圖：農(nóng)小蜂
從上圖我們可以看到，我國(guó)柑橘主產(chǎn)省域，廣西的產(chǎn)量及種植面積均為全國(guó)第一，雖然2018年種植面積僅比第二名的湖南多了5.9萬(wàn)畝，但產(chǎn)量卻比湖南多了307.9萬(wàn)噸，說(shuō)明目前廣西在我國(guó)柑橘主產(chǎn)省域中，占據(jù)了相當(dāng)大的地域優(yōu)勢(shì)。
我國(guó)柑橘種植面積近20年變化趨勢(shì)圖
制圖：農(nóng)小蜂
近20年間，隨著我國(guó)居民收入和生活水平的不斷提高，人們對(duì)于水果的需求量與日俱增，種植結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，而柑橘產(chǎn)業(yè)的種植面積也隨著需求增加而不斷增加，從2001年的1985.52萬(wàn)畝增至2020年的3799.99萬(wàn)畝，增加了1814.47萬(wàn)畝，增幅達(dá)91.38%
我國(guó)柑橘種植面積近70年增長(zhǎng)變化
制圖：農(nóng)小蜂
1949年我國(guó)柑橘種植面積僅為49萬(wàn)畝，而相比2020年3799.99萬(wàn)畝，增加了約76倍。
我國(guó)柑橘產(chǎn)量近20年變化趨勢(shì)圖
制圖：農(nóng)小蜂
近20年間，隨著科技的日新月異，柑橘產(chǎn)業(yè)從種植管理、農(nóng)業(yè)技術(shù)、育種技術(shù)等方面取得了重大突破，也導(dǎo)致我國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)量不斷提升，從2001年的1160.69萬(wàn)噸，提升至2020年的5121.90萬(wàn)噸，增加了3961.21萬(wàn)噸，增幅達(dá)341.28%。
我國(guó)柑橘產(chǎn)量近70年增長(zhǎng)變化
制圖：農(nóng)小蜂
1949年我國(guó)柑橘總產(chǎn)量?jī)H為21萬(wàn)噸，相比2020年的5121.90萬(wàn)噸，增加了約244倍。
2019年我國(guó)柑橘品類占比圖
制圖：農(nóng)小蜂
我國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)以橘子為主導(dǎo)，2019年占比51.23%。
2015-2019年中國(guó)柑橘需求量
制圖：農(nóng)小蜂
隨著我國(guó)居民可支配收入的增加和生活質(zhì)量要求的提高，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)于柑橘的需求量不斷提升，需求量五年間增幅達(dá)到了27.98%，人均需求量也從2010年的18.64千克\人，達(dá)到了2019年的32.43千克\人。
2013-2017年6個(gè)國(guó)家柑橘產(chǎn)量變化圖（萬(wàn)噸）
制圖：農(nóng)小蜂
從上圖可以看到，全球柑橘主產(chǎn)國(guó)中，我國(guó)柑橘產(chǎn)量增加較為明顯，2013年到2017年的五年間增加了620萬(wàn)噸。而美國(guó)在這五年中產(chǎn)量呈下降趨勢(shì)，說(shuō)明柑橘產(chǎn)業(yè)逐漸從美洲向優(yōu)勢(shì)區(qū)亞洲轉(zhuǎn)移，再加上美國(guó)柑橘黃龍病頻發(fā)，美國(guó)柑橘產(chǎn)出大國(guó)的的地位在逐漸喪失。
2013-2019年全球柑橘產(chǎn)量
制圖：農(nóng)小蜂
7年間，全球柑橘產(chǎn)量增加了1773.2萬(wàn)噸，增幅達(dá)到了16.7%，增速開(kāi)始放緩，說(shuō)明全球柑橘市場(chǎng)的需求逐漸進(jìn)入穩(wěn)定期，短時(shí)間內(nèi)不會(huì)有太大的需求缺口出現(xiàn)，而產(chǎn)量也不會(huì)出現(xiàn)較大變化。
2019年全球柑橘產(chǎn)量占比
制圖：農(nóng)小蜂
在全球范圍內(nèi)，柑橘種植主要分布在中國(guó)、美國(guó)、巴西、埃及、南非、墨西哥、土耳其等國(guó)家。
全球柑橘產(chǎn)業(yè)主要貿(mào)易國(guó)家
制圖：農(nóng)小蜂
柑橘是世界四大水果之一，其種植面積和產(chǎn)量居世界水果首位，年貿(mào)易額居世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易第三位。截止2019年，全球130個(gè)柑橘生產(chǎn)國(guó)中，有120個(gè)國(guó)家開(kāi)展柑橘貿(mào)易。
世界柑橘洲際分布占比圖
制圖：農(nóng)小蜂
從分布圖上可以看到，亞洲已經(jīng)超過(guò)美洲成為全球最大的柑橘生產(chǎn)大洲，也說(shuō)明亞洲已成為主要柑橘優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)域。
主要柑橘品類主產(chǎn)國(guó)家分布
制圖：農(nóng)小蜂
全球柑橘品種主要有甜橙、寬皮橘、檸檬及酸橙、葡萄柚等。品種結(jié)構(gòu)以甜橙為主導(dǎo)。