本周看點
1、ADM投資生物發(fā)酵公司Acies Bio，進一步拓展微生物科技創(chuàng)新能力
2、帝斯曼以4.35億美元完成收購美國乳制咸味調味品公司First Choice Ingredients
3、Glanbia Nutritionals推出高蛋白烘焙食品配料解決方案OvenPro
4、Solar Foods預計在2023年前推出基于空氣和電力生產的蛋白質
5、CFSA公開征求意見，有關食品菌種名單、食品相關產品新品種及食品添加劑新品種
6、伊比西與美國食品配料公司Apura就減糖風味調節(jié)達成戰(zhàn)略合作
7、D?hler和Sacco Systemd達成合作，推廣植物基發(fā)酵食品解決方案
10月22日，ADM宣布正在對生物發(fā)酵公司Acies Bio進行股權投資。此次投資后，ADM將利用Acies Bio廣泛的微生物能力與合同制造服務，從而更快推進ADM精密微生物發(fā)酵領域的項目。
據(jù)悉，Acies Bio成立于2006年，總部位于斯洛文尼亞，是一家專門從事基于微生物和合成生物學研發(fā)的生物技術公司，并為關鍵增長領域的客戶提供微生物菌株工程和發(fā)酵方面的合同研發(fā)服務，其服務領域包括食品、農業(yè)和工業(yè)應用研發(fā)，擴展合成生物學和精密發(fā)酵技術。
新聞來源：ADM官網(wǎng)
近日，帝斯曼宣布完成對美國乳制咸味調味品First Choice Ingredients的收購，收購價格為4.53億美元（約合人民幣29.2億元）。
據(jù)悉，F(xiàn)irst Choice Ingredients擁有清潔標簽認證，產品包含發(fā)酵乳制品和乳制品咸味調味劑等，并在美國調味品市場占據(jù)領先地位，為各種產品提供口味和功能性解決方案。
此次收購后，帝斯曼可以將First Choice Ingredients的調味解決方案，整合至帝斯曼為食品飲料客戶提供的有關口味、質地和健康的解決方案中，從而更好地向全球客戶群提供產品。First Choice Ingredients也將能夠利用帝斯曼的生物技術工具庫、發(fā)酵技術和全球客戶網(wǎng)絡，從而加速增長。
新聞來源：帝斯曼
據(jù)FoodBusinessNews報道，近日，美國營養(yǎng)公司Glanbia Nutritionals推出了OvenPro系列配料解決方案，可改善包括乳基蛋白質在內的烘焙產品的營養(yǎng)、風味、質地和穩(wěn)定性。
據(jù)Glanbia Nutritionals介紹，OvenPro系列適用于高水平的蛋白質、纖維以及低水平的糖、凈碳水化合物。此系列包括產品OvenPro Bread & Bread Zero Net Carb、OvenPro Cake 和 OvenPro QuickBread。這些成分可作為1:1的面粉替代品，提供47%至80%的蛋白質和18%至35%的纖維，功能類似于小麥粉，并且可以很容易地添加到現(xiàn)有的烘焙過程中。
新聞來源：FoodBusinessNews
據(jù)Food Ingredients First報道，芬蘭食品科技公司Solar Foods正在采取措施擴大其替代蛋白質Solein的生產——這款蛋白質由電力和空氣培養(yǎng)的微生物制成。Solein的新工廠“Factory 01”已經開始建設，預計將于2023年上半年開始生產。
據(jù)悉，Solein的品質及其在不同食品中的應用，已在一家試點工廠進行了近兩年的測試。新工廠“Factory 01”將實現(xiàn)新的運營規(guī)模，便于Solar Foods將Solein商業(yè)化，并為產品的全面工業(yè)化生產探索方向。
Solar Foods介紹，這種新型蛋白質可用作結構形成成分，例如用于替代乳制品和肉類、不同的零食和飲料、面條和意大利面，或面包和涂抹醬以替代肉類、乳制品和雞蛋。Solein使用生物過程生產：利用二氧化碳、氫氣和氧氣三種氣體以及少量營養(yǎng)物質來培養(yǎng)微生物；與釀酒過程類似，二氧化碳和氫氣分別代替糖作為碳源和能源。
新聞來源：Food Ingredients First
近日，國家安全風險評估中心（CFSA）發(fā)布了三項公開征求意見通知，分別為
《<可用于食品的菌種名單>和<可用于嬰幼兒食品的菌種名單>公開征求意見》，《公開征求C10-C22脂肪酸聚甘油酯等10種食品相關產品新品種意見》和《關于公開征求喹啉黃鋁色淀等11種食品添加劑新品種意見》。
三項通知的反饋意見截止日期分別為2021年11月28日、2021年11月18日和2021年11月18日。
新聞來源：國家安全風險評估中心（CFSA）
近日，天然風味調節(jié)劑公司伊比西宣布與美國食品配料公司Apura Ingredients建立合作伙伴關系，雙方希望共同為食品飲料行業(yè)和消費者提供具有愉悅口感的配方解決方案。
據(jù)悉，伊比西主要為低糖食品的甜味與風味提供解決方案，提供產品包括神經甜感濃縮香精普魯斯特、薩瓦蘭、席蔓、維多森和象牙海岸濃縮香精—ThauMagic竹芋提取物等。Apura是美國一家低/無熱量甜味劑生產商，擁有超過100多年的低/無熱量甜味劑生產和營銷經驗，提供產品包括阿洛酮糖、阿斯巴甜、三氯蔗糖、安賽蜜、紐甜、甜葉菊、羅漢果、赤蘚糖醇和木糖醇，以及蛋白質和纖維成分。
伊比西和Apura表示，達成合作后，將繼續(xù)探索全球食品飲料和營養(yǎng)品制造商減糖配方的開發(fā)，希望提供一系列接近蔗糖風味和口感的新產品。
新聞來源：伊比西神經甜感香精公眾號
據(jù)FoodIngredientsFirst消息，10月25日，德國食品原料供應商D?hler和
意大利生物技術公司Sacco System在植物基乳品替代品和食品文化類別中結成聯(lián)盟，雙方的合作將從生產新型無乳酸奶開始，后逐步發(fā)展到飲料、奶酪和醬料。
據(jù)悉，兩家公司的合作重點是尋找可能的解決方案和確定口味組合。此外，兩家公司將繼續(xù)共同致力于開發(fā)創(chuàng)新性的食品口味與質地。
新聞來源：FoodIngredientsFirst
【有料】是FoodTalks旗下欄目，我們致力于發(fā)掘、分享明星原料、創(chuàng)新原料、前瞻性原料，為產品開發(fā)提供原動力。